- 自然
- 植物
- 調査番号：005-00000385
ジュロクササゲ（じゅろくささげ）
ジュウロクササゲ（十六大角豆）ともいう。サヤインゲンと似ているが、同じマメ科でも別のササゲ属の一種。さやの長さが30～50cmほどで柔らかいのが特徴。中には16粒程の豆が入っているからこの名前が付けられた。この豆は熟すと赤褐色になり、豆としても食用となるが、一般的には若いさやのまま食べる事の方が多い。東南アジアの各地では比較的ポピュラーな野菜だが、日本では愛知や岐阜など一部地域でしか作られていない。
| カテゴリ | 自然 ：植物 | 時期 | 新暦： |
|---|---|---|---|
| 開催地 | 発祥時期 | 時代・年代： 不明 | |
| 参考文献 |
粟国島植物目録 |
【学名】var. Se squi peda lis Ohashi
【分類】マメ科 ササゲ属
【花期】6月下旬～9月下旬 栽培品
