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唐辛子の意味。南米原産。香辛料として熱帯から温帯に栽培され、温帯では1年草、熱帯では多年草。茎は多く分枝、高さ60㎝くらい。葉は互生し長柄あり、卵状披針形で全縁。夏、葉えきに柄をもつ白色の花1個を下向きにつける。がくの先は5裂、花冠は皿状で5裂、径0.12~0.18㎝、雄しべ5、葯は黄色。液果は熟すと紅色になり、多くの品種がある。
【分類】ナス科【学名】Capsicum annuum L。
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