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『琉球塩手帖』（りゅうきゅうしおてちょう）
ボーダーインク
基礎的な知識から、塩作り職人の思いまで。
沖縄の〈塩文化〉を広く知る一冊。
塩の味わいや個性、製塩所の紹介、相性のいい食材とレシピ……
沖縄の〈塩文化〉を人気のソルトコーディネーターがやさしく解説します。
| カテゴリ | その他 ：書籍 | 時期 | 新暦： |
|---|---|---|---|
| 開催地 | 発祥時期 | 時代・年代： 現代（2001年 ～） | |
| 参考文献 |
青山志穂著
四六判 100頁（オールカラー）
1,470円（内税）
978-4-89982-238-7
