ホーム ＞ その他 ＞ 『琉球塩手帖』
基礎的な知識から、塩作り職人の思いまで。 沖縄の〈塩文化〉を広く知る一冊。塩の味わいや個性、製塩所の紹介、相性のいい食材とレシピ…… 沖縄の〈塩文化〉を人気のソルトコーディネーターがやさしく解説します。
青山志穂著四六判 100頁（オールカラー）1,470円（内税）978-4-89982-238-7
