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インド原産の多年生草本で、40～60㎝ぐらいの長い柄のある長楕円形の葉が4～5枚互生します。薬用植物としてよく栽培されています。また黄色染料として食品の着色にも広く利用され、特にカレー粉の着色材料として有名です。繁殖は株分けによって行ないます。
【分類】ショウガ科【学名】Curcuma longa L.
