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サントウサイ（さんとうさい）

植物

アブラナ科の1、2年生草本です。気候適応性は広い野菜です。生育の適温は15～20℃で、花芽分化は一般に低温が大きく影響します。土壌適応性は広いが、排水条件が良く、有機質に富む砂質壌土～粘質壌土で土壌PHは5.5～6.8が最適です。漬物と、軟弱野菜として利用が一般的であり、産地は都市近郊にかぎられています。

カテゴリ	植物 　植物
時期	新暦：
開催地
発祥時期	時代・年代： 不明
参考文献	琉球植物目録 原色版　花づくり　庭づくり　沖縄園芸百科

【分類】アブラナ科
【学名】Brassica rapa L. subv. Dentata (Matsum. ＆ Nakai) Kitam.