粟国アーカイブス　粟国島の魅力と歴史を学ぼう！

粟国島の残して守る味『ヘーイ』（あぐにじまののこしてまもるあじ『へーい』）

文書

イモを原料としてつくった調味料『ヘーイ』に関する冊子。島に残された食文化を再認識し、ヘーイの味が粟国島の味として確立されること、島興しにつなげること等を所期としている。国及び県の助成「平成22年度自然・伝統文化を活かした交流促進事業」を活用して、発刊されている。粟国島では数十年前まで当たり前のように「ヘーイ」が作られており、それぞれの家庭の味があり、ヘーイの歴史、作り方、ヘーイを使った料理などが紹介されている。

カテゴリ	文書 　文書
時期	新暦：
開催地
発祥時期	時代・年代： 不明
参考文献	粟国村 粟国島の残して守る味『ヘーイ』

イモを原料とした調味料『ヘーイ』に関する冊子。島に残された食文化を再認識し、島興しという所期を持つ。